אם אתם במוד לקינוח מושחת במיוחד ופצצה של מתיקות המאמר הבא בשבילכם:
כך תוכלו להכין בקלות באמצעות הטאבון הביתי שלכם פיצה שוקולד מושלמת המשלבת בין בצק קראנצ'י לממרח שוקולד נוטלה ותוספות מתוקות ומושחתות.
אם יש לכם טאבון ביתי ואתם לא בדיאטה כך תוכלו לעשות זאת.
המתכון הוא קל במיוחד, ודורש מכם בסך כל כ-20 דקות עבודה.
הכמויות האמורות מספיקות ל-5 יחידות.
מצרכים לבצק:
- 500 גרם קמח (כ-3 וחצי כוסות)
- 125 גרם קמח סמולינה (קצת פחות מכוס)
- 10 גרם מלח (כחצי כף)
- 5 גרם שמרים יבשים (כפית)
- 400 מ"ל מים קרים (כשלוש כוסות)
מצרכים לציפוי:
- נוטלה
- אבקת סוכר
תוספות (אופציונאלי):
- סוכריות צבעוניות
- עדשי שוקולד
- קוקוס טחון
- אגוזי מלך טחונים
אופן ההכנה של פיצה שוקולד
- ערבבו את המים עם השמרים בקערה באמצעות מיקסר עם וו לישה.
- הוסיפו קמח ולשו כ-10 דקות בעזרת וו הלישה או בידיים. הוסיפו מלח ולשו עוד כ-3 עד 5 דקות.
- חלקו את הבצק שהתקבל לכ-5 כדורים, עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר עבור התפחה איטית הנמשכת כ-24 שעות.
- לאחר ההתפחה, פתחו את כדורי הבצק ורדדו לעובי שאתם אוהבים. חממו את הטאבון לטמפרטורה של כ-500 מעלות ואפו את הבצק למשך דקה עד דקה וחצי. לקראת סוף האפייה, הרימו את הבצק עם המחתה קרוב לחלק העליון של הטאבון ל-10 שניות עבור צריבה אחרונה.
- מרחו על הבצק החם והאפוי את הנוטלה, או לחילופין הזליפו פסי שוקולד באמצעות סקוויזר לחיץ. פדרו את הבצק באבקת סוכר ואם אתם אוהבים – הוסיפו תוספות כגון עדשי שוקולד, סוכריות צבעוניות, אגוזים או כל מה שאתם אוהבים ויעשיר את הפיצה שוקולד שלכם.
- בתיאבון!
יתרונות השימוש בטאבון ביתי
טאבון ביתי הוא אמצעי מושלם לאפייה בכלל ולאפיית פיצות בפרט. התוצרים המקבלים מאפייה בטאבון הם ברמה מקצועית ביותר, וזאת תודות ליתרונות בשימוש בטאבון ביתי:
הגעה לטמפרטורה גבוה בקלות:
טאבון ביתי מסוגל להגיע במהירות ובקלות לטמפרטורה של 500 מעלות, דבר המאפשר לכם לאפות בו מאפים שונים ברמה שלא תוכלו להגיע אליה באמצעות תנור רגיל.
ניתן לבשל ללא אש פעילה:
לטאבון ביתי יכולת גבוהה בשימור חום, דבר המאפשר לכם לבשל או לאפות ללא אש פעילה וכך לגוון את המאכלים שאתם מגישים.
היכן ניתן לקנות טאבון ביתי?
אם אתם מעוניינים לגוון את התפריט שלכם ולהעלות את רמת הבישולים שלכם על ידי שימוש בטאבון ביתי, תוכלו לקנות טאבון בחנות Sousvide ברמת גן. החנות מציעה מגוון דגמים של טאבונים ביתיים בכל מיני צורות והתמחויות שונות, החל מטאבונים נייחים וכלה בטאבונים ניידים אותם תוכלו לקחת לקמפינג. תוכלו לאסוף בעצמכם את הטאבון מהחנות ברמת גן, או לחילופין להזמין משלוח עד הבית.
